元素农业是农业发展下一个风向标

发布日期：2019-09-09 来源：农民日报 浏览次数：98

听说过元素农业、元素农产品吗？这词儿确实有点新鲜。但是小农如果说，陕西安康的富硒大米、湖南常德的富硒咖啡、河南新乡市辉县的山楂酒、山东潍坊的板栗酒……这些，你肯定就灰常灰常熟悉了，其实以上就属于“元素农产品”。
元素农业被认为是继高产农业、绿色农业之后的第三个发展阶段。它把农业从“吃饭产业”变为“健康产业”，具有“农业增效，农民增收，人民增寿”的三增效应。但我国的元素农业刚刚起步，前景广阔的同时，产品产业发展也存在诸多问题。
元素农产品主要有哪些呢？
说到这儿，大家可能还不太清楚，小农再给说具体点儿。
富硒农产品：富硒茶、富硒酒、富硒水、富硒大米等富硒农产品；含微量元素农产品：高钙、含铁、含锌等功能类农产品；特种健康油产品：山茶油、牡丹油、亚麻籽油、橄榄油等健康油产品；其他农产品类：黑五类、养生茶类、黑枸杞、金线莲等产品；滋补养生类：冬虫夏草、海参鲍鱼、燕窝、鹿茸、蜂蜜、玫瑰等产品；深加工类：各类元素农产品深加工食品、元素农产品深加工添加剂……食药同源，前景广阔什么是元素农产品？中国农业国际合作促进会元素农产品委员会会长郭作玉解释道：“就像吃萝卜顺气，吃绿豆清火，很多农产品是食药同源的。通过食物来预防疾病的发生，达到健康干预的目的。”他认为，元素农产品，是农业、农产品发展的一个新阶段，在解决温饱、安全的基础上解决健康长寿。
中国科学院院士赵其国认为，元素农产品是让农产品中的矿物质从“富含”变为“定向含有”，未来5年，生物营养强化将涵盖硒、锌、钙等人体必需矿物质，实现食补矿物质梦想。赵其国预测：到2020年，全球将推出80~100种元素农产品，仅中国产值就将达1000亿元；元素农业的占比2020年将达到1%，2030年10%，2050年50%以上。
行业亟待规范，生产需要标准积累足够，产业不成体系。“元素农业这个产业发展非常不容易。我国起步比较早的几个天然富硒区如恩施州，多年发展下来，客观来说，虽然有了很好的积累，但是产业的体量、效益还没有很好形成，整体的发展还存在困难。”中国科技大学先进技术研究院元素农业工程中心主任尹雪斌说，“在很多地区，产业发展比较乱，体现在缺乏尊重市场规律的综合方案，东打一拳西打一拳，没有很好的套路，最终效果也不理想。”
企业找准定位。中国农业国际合作促进会元素农产品委员会秘书长魏有指出，产业的规划非常重要。“大企业和小企业的生态位是有差异的。龙头企业承载项目，小企业发展个性定制。企业寻找到适合自己的生态定位，这才能推动整体元素农产品产业进步。”
产品分级、规范化、标准化。“功能性农产品如果要大量的进入市场，市场一定要规范化。首先，要对农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量；其次，还要能够标准化，按标准化生产；第三，要进行标识，让人们知道这是功能性农产品，即便不能做功能声称，也一定要有量的概念。”北京联合大学应用文理学院教授金宗濂说。
中国科学院地理科学与资源研究所研究员谭见安认为，为适应不同的大众需要，产品应该分高、中、低等级。同时，要通过产品分级来保证质量。以富硒产品为例，天然的和人工强化的应该区分开来。因为对于人工强化的产品，工艺要加强标准化。
品牌培育，重中之重目前，知道元素农产品的人很少，消费的就更少了。如何普及元素农产品知识、引导消费者了解和消费元素农产品，是元素农产品发展的一个至关重要的课题。
“现在消费者缺乏信任，其根本在于没有建立相关的统一标准，同时，社会对农产品的优劣判断能力还比较薄弱，对很多的科普和宣传的信任度不足，公信力不足。”湖北省硒产业协会会长储震说，要破解上述困境，一是应顺应健康中国的大趋势。二是要逐步建立行业标准。第三，整合政府、科研单位、协会、企业等多方力量，做足社群营销，科普科学宣传，以点带面，逐渐确立和扩大消费人群。
农业部市场与经济信息司原调研员李桂群在品牌的培育和营销两个方面进行了讲解。他认为，做有市场生命力、影响力的品牌，需要市场的手段整合资源。如今做元素农产品的是小企业，但未来的方向是集合发展。这个集中不是行政的，而是市场竞争，优胜劣汰，好企业越做越大，中小企业向大企业靠拢。
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