2019年“富硒农业”终于迎来发展热潮

发布日期：2019-10-26 来源：原创作者：元素粮官网 浏览次数：541

什么是富硒食品？
富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)，比如黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜等黑色食物都含有硒元素。

富硒食品就是通过生物转化方法，在植物的自然生长过程中，有机的将硒元素导入植物体内，从而生产有机硒含量较高的食品，被称为富硒食品。

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。

硒对人体有什么作用？
富硒食品硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

缺硒的表现

人体缺硒会造成多种疾病，最典型的是我国黑龙江克山县地方病—克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。

国内富硒农业发展前景
首先，缺硒区域广泛，硒产品市场潜力巨大。我国是一个缺硒大国，72%的地区约7亿人生活在处于缺硒和低硒生态环境，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。在我国居民对食品的营养要求日益提高的背景下，开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业的热潮正在国内兴起。近年来，富硒米、富硒茶、富硒大蒜、富硒蔬菜等多种产品走俏市场，富硒产业成为最具特色、最具发展潜力、市场前景广阔、经济效益良好的产业。

其次，富硒农产品具有更高的经济价值，促进区域经济发展。富硒农业是特色农业，其产品品质高，具有较高的经济附加值。天然富硒农产品与普通农产品生产方式、生产资料投入基本相同，却具有更高的经济价值。富硒产品种类广，技术基本成熟，能够拉长产业链，具有较大产业带动作用，形成种植业、养殖业、加工业、物流业、旅游业相结合，各产业联动的格局，促进区域经济发展。

从供给侧改革着手
经过多年的发展和业内人士的推动，富硒食品逐步走上正轨。有关部门对硒食品的研究正不断地加强，关于规范标准的建立，回复提到了在预包装食品的标准中，明确了富硒食品的标准，农业部从农副产品方面也出台了一些标准，一些地方也成立了富硒产业促进办公室，出台了富硒产品管理办法。

针对当下依然存在的问题，建议重视和扶持我国富硒食品产业发展，促进富硒食品产业做大做强，从而推动农副产品供给侧改革的落地。具体来说，就是基于供给侧改革的四大要素，建议政府在劳动力、土地、资金、创新机制等方面，给予富硒食品产业一揽子优惠政策，以鼓励和扶持富硒食品产业的发展。

政企联合共同推动富硒食品产业的发展，是做大做强富硒食品产业的有效保障。目前，在政府、企业联合共同做大富硒食品产业方面，南方黑芝麻集团与湖北荆门市政府签订战略合作协议。双方围绕硒食品产业，通过资源整合，开发多样性富硒产品，主打富硒、长寿、生态品牌，形成富硒大米、富硒豆制品、富硒果蔬种植与加工等全产业链，这对于打造富硒食品产业龙头品牌，形成产业发展的集群效应等都有着十分重要的意义。

富硒农业发展策略研究
基于大量的市场调研和产业研究分析，在富硒农业发展中，要坚持因地制宜，发展特色富硒农业；做强富硒农产品加工，开发富硒新产品；加强富硒农业品牌化建设，发展富硒文化。

（1）坚持因地制宜，发展特色富硒农业。根据各地方农业产业发展基础，坚持“因地适宜、集中连片、节约用地、突出重点、分步推进”的产业发展原则，在规划重点富硒产业时，优先发展基础条件好、生产优势明显、提升空间较大的产业。

（2）做强富硒农产品加工，开发富硒新产品。富硒加工企业是富硒产业发展的主力军、重要驱动力，在产品成为商品、基地对接市场转换过程的起到积极作用，因此在富硒农业中要重视加强富硒农产品的加工，同时，开发富硒新产品。富硒产品要从低层次向高层次转变，由单一品种向多类型丰富、原材料经销向深加工产品延伸，形成高附加值、高识别度的系列深加工产品，以产品为重点打造核心竞争力。

（3）加强富硒农业品牌化建设，发展富硒文化。富硒农产品的品牌的提升，不仅提升富硒农产品的知名度，也体现了该地方独特的自然资源优势和文化旅游资源，并能将富硒农产品基地打造成为旅游观光景点。如恩施举行“中国硒姑娘”——聚硒康形象大使选拔赛，不仅宣传富硒产品及硒健康产业也展示出恩施发展“健康之都”的全新面貌。