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富硒食品：“钙、镁、锌、铁、硒、维生素ABCDE”如何给儿童补充？要多长时间？

发布日期：2019-11-26 浏览次数：56

孩子有点不舒服，所以我们担心他是否缺什么东西？我该怎么办？

很多家长为了孩子有一个健康的身体，从钙片、维生素，到燕窝、鲍鱼等，都可以填饱再填！

但你真的弥补了吗？

你真的知道钙和锌等微量元素吗？

你会看到的

记者：疲劳、脚臭、长倒钩、头发稀少等微量元素缺乏吗？

记者：什么是微量元素？这和孩子们的健康有什么关系？

为什么我的孩子缺乏微量元素？

记者：如何正确补充微量元素？你需要药和补品吗？

微量元素与儿童健康的关系

马洋医生在视频中提到，在临床过程中，很多家长会问孩子的指甲中是否因为倒刺而缺少微量元素。

但事实上，儿童长倒钩与“缺乏维生素”或“缺乏微量元素”之间并没有明确的关系。一些营养好的人也会有倒钩，而补充营养又不能防止倒钩的发生。

随着人们生活水平的不断提高，微量元素与人体健康的密切关系受到广泛关注。

虽然人体内微量元素的含量很小，但它们在生命过程中的作用不可小觑。没有这些必需的微量元素，体内某些酶的活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质和维生素的合成和代谢也会受到阻碍，使人的生命难以延续。

例如，缺锌会导致儿童发育不全、生长迟缓、食欲减退、免疫功能低下和智力低下；

缺铁主要导致缺铁性贫血、疲劳、面色苍白、免疫力下降等；

缺钙会影响生长发育，导致发育迟缓。它是儿童饮食中最容易缺乏的营养素之一；

镁是数百种生理反应的重要催化剂。必须释放能量，吸收和运输营养物质。镁的严重缺乏易引起兴奋、心律失常和神经肌肉兴奋性极强。

这些元素对身体的生长、发育和繁殖至关重要。特别是在儿童时期，人体正处于快速的生长发育阶段。这些要素的内容水平对儿童的身体发育起着重要的作用。

不过，我们要提醒大家，在正常均衡的饮食下，只要孩子的发育在正常范围内，就不需要检测太多微量元素。

但是，如果孩子出现一些可能与营养缺乏有关的症状，如生长发育过快或过慢，甚至营养不良，就要找专业医生，根据医生的综合评估，观察通过调整饮食结构是否能改善营养缺乏。

如果明确是营养缺乏症，可以补充。不能仅凭某些症状就盲目地给宝宝检测和补充一些营养补充剂。

为什么我的孩子缺乏微量元素

如果孩子有一些微量营养素缺乏的临床表现，我们应该在医生的帮助下积极寻找原因。

马洋博士在视频中提到，儿童缺乏微量营养素有几个原因。

不良饮食习惯

饮食不当，摄入不足。

比如，挑食或偏食，只吃一种或一种食物，食物太精致等。

长期以来，这种不良的饮食习惯可能会导致某些营养素的缺乏。

吸收差

如果孩子生病了，比如发烧。如果他感觉不舒服，他的摄入量就会减少，因此他缺乏微量营养素的可能性就会增加。

同样，一些儿童患有过敏性疾病，如食物过敏。他可能有营养吸收障碍，所以他也会有营养缺乏。

此外，肠道疾病的吸收不良，长期食用含有植酸和过多纤维素的植物性食品会影响营养物质的吸收，导致营养物质的缺乏。

损失太多

其他孩子可能有消化问题，如反复呕吐。

或者部分儿童会出现慢性腹泻、反复失血、长期出汗等症状，从而导致营养素摄入减少或排出增多，导致营养素缺乏。

如何正确补充微量营养素

针对上述问题，我们不应盲目补充一些微量营养素，而应采取适当措施。

如有原发病或伴发疾病，应积极治疗；如有食物问题，应均衡饮食，改变不良饮食习惯；如有食物过敏，应积极寻找替代食物。

如果明确该病是由营养性缺铁性贫血、营养性佝偻病等微量营养素缺乏引起，则需在医生指导下按疗程治疗。

补钙

钙是人体中最丰富的矿物质元素，膳食钙的缺乏是儿童营养性佝偻病的主要原因。充足的钙摄入量对保持儿童和青少年正常的骨矿含量、骨密度和减少骨折非常重要。

根据中国营养学会2013年发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，儿童钙的具体要求如下：

图片来源：北京儿童医院

我们应该鼓励儿童的天然食物补充钙，而乳制品是钙的最佳来源。

6个月龄时，母乳钙含量约为30-40mg/100mL，易被吸收。配方奶的钙含量为50-60mg/100ml，因此，如果奶量充足，生长良好，没有疾病因素，就不需要补充钙。

添加辅食后，6-12个月龄可保证每日奶量600毫升左右。

1-2岁可保证奶量500毫升左右，也能满足钙的需求。

对于年龄较大的孩子，在一日三餐的基础上，建议每天摄入约400毫升牛奶（每100毫升牛奶中约含100毫克钙）。

对于牛奶少的孩子，我们建议吃其他钙含量较高的食物，如虾皮、芝麻、豆制品、奶酪、深绿色蔬菜等。

注意：钙的吸收需要维生素D，千万不要忽视维生素D的补充。

补铁

贫血是一种累积性的现象，常被发现有“滞后”。当我们可以直接看到孩子们的异常时，这种情况实际上已经持续了一段时间，而且更加严重。

所以预防是最重要的。在我们的日常饮食中，我们可以给孩子们添加更多含铁量高的食物。

富含铁的食物主要有几种：

记者：动物肝脏

猪肝富含铁，也含有胆固醇。

因此，每周食用一两次肝脏，每次约50克，可满足一周的铁摄入量。

记者红肉瘦肉

比如猪肉、牛肉、羊肉等，虽然这些红肉的铁含量没有动物肝脏高，但其在人体内的吸收率与动物肝脏相似，适合每天食用，是儿童每日补铁的首选。

其他

富含维生素C的蔬果能促进铁的吸收，木耳、海带可经常食用。

此外，还应注意草酸对铁吸收的抑制作用。甘蓝、菠菜等草酸含量高的蔬菜应煮沸食用。

蛋黄中含有多种铁元素，但它以非血红素铁的形式存在，生物利用度较低，只有3%左右，不是很好的补铁剂。

中餐配料表（2017）

每100g食物含铁量，Mg

补锌

日常均衡饮食是营养平衡的基础。如果儿童严重挑食或偏袒，应警惕是否缺锌或已形成恶性循环。

日常饮食是锌的主要来源。我们可以为孩子们选择富含锌的食物。例如：

海产品中锌含量最丰富，如贝类（牡蛎、扇贝）、鱼（鳟鱼、白鱼）、虾（虾、虾）、海带等；

动物肝：鸡肝、鸭肝、猪肝含锌较多。建议儿童每周吃2-3次；

瘦肉精：牛肉、羊肉等，由于动物性食品分解后产生的氨基酸有助于锌的吸收，其吸收率往往在40%以上；

面食：与米粉相比，馒头、面条和面包更有利于锌的吸收；

水果和蔬菜：蘑菇、扁豆、土豆、卷心菜、南瓜、萝卜、茄子、桔子、柠檬；

坚果：有一些坚果，如山核桃、松子、黑芝麻、葵花籽、西瓜籽等。

随着我们生活水平的提高，我们患上这种非常严重的营养缺乏症是非常罕见的。

所以父母不必担心太多。提前给孩子补充各种营养素是一种危言耸听的做法。因为只要我们有一个平衡的饮食和全面的摄入，它可以涵盖我们所有的微量营养素。

什么是富硒食品？

富硒食品是一种富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品）和外源富硒食品（又称人工有机硒食品），涉及粮食、土豆、豆类、蔬菜、肉类、鸡蛋、水产品、茶叶等，最常见的有富硒大米、草莓、栗子、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑花生等大蒜、鸡蛋、肉等。

硒是人体必需的微量元素。硒参与人体多种含硒酶和含硒蛋白质的合成。然而，它决定着生命的存在，在人类健康中起着不可替代的作用。专家指出，硒可直接治疗心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤、肝病、呼吸系统和消化系统五大类和40余种疾病，间接参与400余种疾病的辅助治疗。

目前，专家已经证实，人们需要终生补充硒。动物实验和临床实践都表明，我们应该不断地从饮食中获得足够的硒。如果不能及时补充，就会降低疾病的消除能力。人们应该每天摄入足够的硒，就像他们必须每天摄入淀粉、蛋白质和维生素一样。因此，补硒已成为人类追求健康的趋势和迫切的健康使命。

2。富硒食物有什么好处？

（1）抗氧化作用

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的一个组成部分。每摩尔GSH-PX含有4G的硒原子。该酶的作用是催化还原型谷胱甘肽（GSH）和过氧化物的氧化还原反应，因此它可以起抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（维生素E的50-500倍）。在体内，GSH-Px和维生素E具有不同的抗氧化机制，它们可以相互补充，并具有协同作用。

正是由于硒具有很高的抗氧化作用，适量的补剂可以防止器官衰老和病理变化，延缓衰老，增强免疫力，抵御疾病，抵御有毒重金属，减轻放化疗副作用，预防癌症和癌症。

（2）增强免疫力

有机硒可消除自由基、毒素、抗氧化剂和过氧化脂质，防止血液凝块，清除胆固醇，增强免疫功能。

（3）糖尿病的预防

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，可防止胰岛β细胞的氧化损伤，使其功能正常，促进糖代谢，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

（4）白内障预防

由于受到电脑辐射，视网膜很容易受损。硒能保护视网膜，提高玻璃体的光滑度，改善视力，预防白内障。

（五）预防心脑血管疾病

硒是维持心脏正常功能的重要元素。具有保护和修复心脏的作用。血硒水平降低会导致自由基清除功能下降，有害物质沉积增加，血压升高，血管壁增厚，血管弹性下降，血流减慢，供氧功能下降，从而导致机体内自由基清除功能下降心脑血管疾病发病率上升。但科学补硒有利于预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等作用。

（6）克山病、大骨节病、关节炎的预防

硒缺乏是克山病、大骨节病和两种地方病的主要病因。补硒能预防骨髓末端病，促进修复，同时促进蛋白质合成中的二硫键对金属元素的解毒作用。它可以防治这两种局部疾病和关节炎。

（7）解毒解毒