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越来越多的富硒产品出现在我们的生活中。硒对人体健康的影响也逐渐深入人心。为了人们的健康，为了远离人们谈论的各种疾病，为了能够方便地在日常生活中摄取微量元素硒，富硒面粉应运而生！
什么是富硒面粉？
富硒面粉是一种富含微量元素有机硒的小麦面粉。中国营养学会推荐膳食营养素参考摄入量表（DRIs）2013年推荐硒摄入量（RNI）0-6个月婴儿15-55μg，7-12个月婴儿20-80μg，1-3岁婴儿25-100μg，4-6岁儿童30-150μg，7-10岁儿童40-200μg，11-13岁青少年55-300μg，14-17岁青年60-350μg，18-49岁哺乳期妇女78-400μg，18-49岁孕妇65-400μg，18岁以上成年居民60-400μg；中国食品安全国家标准gb14880规定，食品中硒的强化含量为140-280μg/kg。根据我国营养调查结果，成人硒摄入量仅为26.63μg/d，目前硒缺乏症普遍存在。因此，通过日常饮食补充硒已成为我们的健康使命。富硒面粉的生产可以使人们在日常生活中摄入足够的硒，对提高人们的健康水平和幸福指数具有重要的社会意义！
富硒食品是什么意思？
硒是人体必需的15种微量元素之一。也就是说，人们应该每天摄入适量的硒，就像他们每天摄入淀粉和蛋白质一样。硒被国内外医学界和营养界誉为“生命之火”，享有“长寿素”、“抗癌之王”、“天然解毒剂”等美誉，对人体健康有着不可替代的作用，硒缺乏将直接导致人体免疫能力下降；硒作为抗氧化剂，可以清除自由基，使血清总胆固醇、甘油三酯和脂质过氧化物减少，减少冠心病、高脂血症、脑血栓形成等疾病的发生；硒对多种原因造成的高血压和糖尿病有调节作用；硒与金属有很强的亲和力，并与金属结合形成人体内的金属硒蛋白复合物，使铅、镉、铝、砷、汞等有毒金属元素排出，硒摄入不足将是肿瘤、心脑血管疾病的原因之一。等。
一。硒的预防和抗肿瘤作用
硒被称为“癌症之王”。
据文献记载，血硒降低的癌症包括胃肠道癌、口腔癌、喉癌、鼻咽癌、口腔和面部肿瘤淋巴瘤、慢性淋巴细胞白血病、腮腺癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、膀胱癌、食管癌和胰腺癌。
硒与癌症的关系已成为微量元素硒研究的热点之一。硒化合物在诱导肿瘤细胞凋亡和抗肿瘤方面的作用越来越受到人们的重视。硒化合物通过多种机制在抗肿瘤和诱导肿瘤细胞凋亡中发挥重要作用，并在抗氧化剂等化疗药物中发挥重要作用；硒还可以减少化疗药物的不良反应，提高药物耐受性。抑制移植瘤生长，增强患者免疫力，可提高疗效。
2。生命之火
硒能起到抗氧化和延缓衰老的作用。
人体氧化损伤是人类疾病和衰老的重要原因。硒能激活谷胱甘肽过氧化物酶，是人体抗氧化系统中的重要物质，控制和消化氧化损伤，从而预防疾病。
三。硒对糖尿病、高脂血症和高血糖的影响
微量元素中的胰岛素
糖尿病也与体内硒缺乏有关。硒可以替代胰岛素功能，激活胰岛细胞的正常工作，从而帮助人体恢复胰岛功能。
一些实验发现，糖尿病患者血清硒的平均值明显低于健康人。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的核心物质，通过分解过氧化物可以减少自由基的产生。动物实验表明，硒能提高血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性，降低血液中脂质过氧化物的水平，对抗外源性葡萄糖引起的血糖升高。
四。硒对心脑血管疾病的防治作用
硒被称为“心脏的守护者”。
根据美国的调查数据，缺硒地区死于心脑血管疾病、中风、高血压等疾病的人数是富硒地区的3倍。
结果发现，低硒首先影响了硒蛋白在体内的合成，进而导致心肌抗氧化系统的改变和组织细胞的损伤。心肌组织自由基含量增加。时间过长可导致心肌逆行损伤不可逆转地发展。硒能保护血管壁胶原和弹性组织的完整性，保护人冠状动脉内皮细胞免受氧化损伤。
5个。生命天使
硒能改善生殖系统功能。
锌和硒对精子质量有很大影响。锌与精子密度、精子活力和精子数量密切相关，而硒对精子的产生和维持精子结构的稳定性有重要作用。
6。硒防治克山病和大骨节病
克山病和大骨节病是典型的缺硒性疾病。
克山病是一种具有心肌损害的地方性疾病，大骨节病是一种局部慢性对称性骨关节炎畸形。免疫学研究证明，红细胞的免疫功能主要是清除体内循环免疫复合物（CIC），保护组织免受CIC沉淀的损伤。红细胞通过免疫粘附清除免疫复合物的几率是白细胞的500-1000倍。硒是GPX（谷胱甘肽过氧化物酶）的活性成分，而GPX能防止细胞膜损伤，维持细胞膜的完整性和稳定性。结果表明，补硒可预防克山病和大骨节病的发生。两病患者红细胞免疫功能低下可能是两病发病的重要因素。
7号。天然解毒剂
硒可起解毒、解毒、抗辐射的作用。
硒作为负电荷的非金属离子，可与人体内带正电荷的有害金属离子结合，直接从体内排出，可完全消除金属离子的毒性，起到解毒解毒的作用。
8个。肝病天敌
硒能保护肝脏。
硒具有保护细胞膜的特性，可预防病毒性肝病、肝硬化、肝癌、脂肪肝和酒精性肝。
9号。光明使者
硒可以改善视力。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分。眼组织中谷胱甘肽过氧化物酶活性与硒含量有关。谷胱甘肽过氧化物酶是人体内的一种非特异性脱氢酶，能清除人体（包括眼睛）中的过氧化物和自由基，防止眼部细胞受到损伤。
10个。微量元素脑金
硒能防止记忆衰退和神经系统老化，从而提高记忆。
面粉是中国人的首选，尤其是北方人的主食。可制成面条，如兰州拉面、陕西酱子面条、山西切面、北京混合酱面条、四川丹丹面条、河南炖面条等，可制成馒头、馒头、油饼、花卷、馅饼、饺子等各种形状和品种。
小编今天想谈的不是如何用面粉做各种美味的面食或面食，而是面粉中的“模范”，富含硒的石粉。富硒石粉在口感和营养上均优于普通面粉，适当补硒有利于人体健康，越来越受到人们的尊重和喜爱。
硒对人体的益处如下：
一。硒能增强人体免疫功能。人体的免疫功能是非常重要的。它像保护盾一样保护我们，它是保护我们健康的武器。
2。抗衰老。硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
三。聪明的信使。硒对视觉器官的功能非常重要。硒能催化和消除对眼睛有害的自由基，从而保护眼睛的细胞膜。
四。保护心脏。硒是维持心脏正常功能的重要元素。具有保护和修复心脏的作用。
5个。硒是肝病的天敌，可改善肝炎患者的病情，大大降低肝炎患者的癌症发病率。
6。微量元素胰岛素可防止胰岛β细胞的氧化损伤，使胰岛β细胞功能正常，促进糖代谢，降低血糖和尿糖。
7号。硒的解毒解毒能力很强。
推荐两种由富硒面粉制成的面食：
一。葱饼
配料：两碗富硒面粉，半碗白开水，半碗冷水，少许茶卡湖盐，一个大葱和一些肉油。
练习：
1）将面粉倒入容器中，加入开水、盐，揉成热面团，用温布覆盖20分钟。
2）将洋葱洗净切块。
3）将面团擀成条，切成5块，擀开，抹上薄薄一层油，撒上葱花，擀成条，然后擀成卷，压平，擀成饼。
4）在锅里加入少许油，放入擀好的蛋糕，两面烤成金黄色，然后取出，用刀切。
小贴士：洗完葱最好把水排干。它不会太湿，包在脸上。别把葱头切得太多，否则会烫到脸的。
2。牛肉派
配料：两碗富硒面粉、半碗白开水、半碗冷水、少许茶卡湖盐、六两牛肉馅、一个洋葱、姜粉、料酒、红水酱油、胡椒粉、少许淀粉。
练习：
1）将面粉倒入容器中，加入开水、冷水和盐揉成面团。
2）洋葱切块，与肉末、生姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉拌匀。
3）将头发切成小块，卷成圆形，包在拌好的肉馅里，压成馅饼状。
4）用油将锅加热至40%或50%热，放入馅饼中，盖上锅盖炒10分钟，将面条在中间翻几下，再炒。
小贴士：肉馅不要太薄。否则，你可以做木柴。除了牛肉馅，你还可以用猪肉做馅。
除此之外还可以做富硒面叶等！
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