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东海的季风雨，吹落在江南
化为滋润的糯稻，黏着几千年的思念
一把糯米
糅合着人、时令、地域和风俗
入口，是香软的饭食
穿肠，是甘醇的酒酿
会心，是无尽的乡愁
糯米之味---粽子
糯米食物里，最让人念念不忘的，自然还是粽子。
小时候，看家里女性长辈包粽子，卷起几张纤秀的粽叶，放进一小把浸泡过的糯米，手指娴熟地折几下，缠几道，裹出一颗玲珑秀气的粽子。时隔多年以后，关于粽子的记忆，仍是那般清秀精巧。
温润的糯米，裹上草木的清香，透着一股江南气。缓缓的，柔柔的，萦绕不去。小时候，咬一口粽子，满是香糯的幸福，长大之后才知道，那更是一抹化不开的乡愁。
如今每次出游，行走在青山秀水间，偶遇路边一家小店，都愿意上前买一颗粽子，在轩窗前或是亭子里坐下，一层层剥开，丝丝连连，清香四溢，连同着周围的林水之气，在心里弥漫开来，升腾起无尽的满足。
糯米之味---糕团
千多年的口耳相传，事关吴越春秋的膳食传说只有两个：一个是专诸“炙鱼刺僚”，另一个就是伍子胥“城墙藏糕”。
江南人用糕团，标记着时令和节日，品味着悠长的岁月。在苏州的老字号“黄天源”，可以找到全年度的糕团：正月的汤圆，二月初二的撑腰糕，三月清明的青团，四月十四神仙糕，五月初五端午粽，六月十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月番瓜团，十一月萝卜团，十二月糖年糕……
糕团，不仅是舌尖上的美味，也是岁月里、心头上的乡情所思。
春天的青团，秋天的桂花糕，是最不能错过的，也最能体现糕团的精髓。正宗青团的青色，来自浆麦草的汁液，带着春天里清淡悠长的青草香气。桂花糕，把桂花的香甜沁进糯米，像丰富多彩的秋天，层次分明，花香袭人。
无论晶莹碧绿，还是剔透明黄，浸透在糯米里的色、香、味，都是来自大自然的味道。
糯米之味---米酒
除此之外，人们还有另一种品尝糯米精华的方法：做成酒。
绍兴的黄酒最有名。酿造黄酒，同样不能贪多、贪快，要先蛰伏三季，立冬过后，才迎来最佳的酿制时节。糯米拌上酒曲，只有在低温里，才能完美发酵，慢慢析出美酒。
有人说，黄酒是与时间慢跑的艺术，缓慢而精细，也像极了江南的逸致。倒一碗黄酒，透着清亮的琥珀色，在佳酿的清香中，还夹杂着稻谷馥郁的芬芳。抿一口在嘴里，恍惚饱含着更多的滋味，一点一滴，都是用时间积累的美好。
糯米的挑选
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