硒摄入不足是中国人健康的“软肋”

发布日期：2020-09-14 浏览次数：54

我国的缺硒面积庞大，人们对补硒认识上存在较大的盲区，可以用一个老套的成语概括：触目惊心。

全世界有40多个国家缺硒，中国是缺硒、贫硒的“重灾区”之一。从东北到西南，不少地方处于“贫硒地带”，东北、东部沿海、华北、华南、华中、西北、西南的大部分地区缺硒，还有苏、皖、鲁、宁、甘、新等省、自治区的部分地区也相对缺硒，大部分地区食物中硒含量是最低限。

测定结果显示，我国2/3地区属缺硒地区，其中，严重缺硒地区占29%，即我国有72%的地区共15个省、自治区缺硒。

缺硒原因

1环境缺硒。土壤缺硒，导致低硒植物产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒。

2环境污染。由于工业污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒化合物反应，形成不利于植物吸收的元素，外加某些现代化种植方式，使食品链中硒含量不断下降，造成人体缺硒。

3饮食习惯影响人体对硒的吸收。高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降，并降低硒的抗癌作用。由于地壳中硒的含量十分稀微，大气及工业污染进一步破坏动植物对硒的吸收利用，人类不能从正常饮食中得到足够的硒，使得人类缺硒状态日益严重。

联合国卫生组织规定，人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅为60微克。东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。中国有2/3的人口严重缺硒，对硒的摄入量严重不足。

缺硒危害

人体缺硒便会引起头晕目眩、肌肉萎缩疼痛、行动不便、心肌坏死、四肢关节增粗变形、体重减轻、头发稀疏、心功能不全、胸闷气短、心慌、心悸、抵抗力差、导致克山病、大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病。

中国是世界上缺硒最严重的国家之一，约有7亿人因为缺硒而引发各种疾病，物以“硒”为贵，正如七年前的中国第一个“全民补硒日”的主题：科学定量补硒、提高生命质量，享受健康人生！

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