人体不可缺少的微量元素有哪些？

发布日期：2021-01-27 浏览次数：25

现在越来越多的人认识到人体中存在很多种微量元素，这些微量元素虽然含量很少，但是对人体健康却有着十分重要的作用。人体一旦缺少了这些必需的微量元素，就会出现各种各样的疾病，甚至危及生命。例如钙、铁、铜、锌、硒、铬、碘等微量元素，为人的健康营养提供必需的保障。
一：钙元素的作用
钙是人体必需的微量元素，也是人体中含量最多的无机元素，还是人体内200多种酶的激活剂，使人体各器官能够正常运作，钙在人体内含量不足或是过剩都会影响人体生长发育和健康。
1、钙、磷代谢是在维生素D的参与下维持正常骨代谢。
2、钙参与多种细胞活动调节：如心肌、血管平滑肌收缩与舒张。
3、神经兴奋性的强弱与钙有直接关系，钙直接或间接参与血压的调节。
4、钙对细胞膜有稳定作用，有促进尿钠排出效果，稳定血压。5、钙参与血脂的调节、降低动脉硬化、肥胖风险。
6、驱铅作用。常见含钙量较高的食物有：芝麻、小虾皮、木耳、海带、葵瓜子、黑豆、豆干等。
推荐每日钙供给量标准：
从初生到10岁儿童600毫克，10～13岁800毫克，13～16岁1200毫克，16～l9岁1000毫克，成年男女800毫克，孕妇1500毫克，乳母2000毫克。青春期前儿童生长发育迅速，钙的需要量也相对最大，可达成人需要量的2～4倍。
缺钙的症状及表现
钙摄入不足，人体就会出现生理性钙透支，造成血钙水平下降，在缺钙初期，可能只是发生可逆性生理功能异常，如情绪不稳定、睡眠质量下降、心脏出现室性早搏等反应。如果持续的低血钙，人体将长期处于负钙平衡状态，进而导致骨质疏松和骨质增生。其他可导致疾病包括：儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、冠心病、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病。
二：铁元素的作用
铁是人体必需微量元素，存在于人体所有细胞内，80%铁存在血红蛋白里，3%肌红蛋白在肝脏、脾脏和骨髓中，小部分存于细胞色素酶中。七十年代以前中国人不缺铁，因为家家炒菜几乎都用的是铸铁锅，天长日久炒菜的铁锅变薄了，甚至漏了，那些铁去哪了，都让人们吃了。
铁对人体的功能表现在许多方面，铁参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体;铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量(能量食品)，消化(消化食品)食物，获得营养;人体内的肌红蛋白存在于肌肉之中，含有亚铁血红素，也结合着氧，是肌肉中的“氧库”。当运动(运动食品)时肌红蛋白中的氧释放出来，随时供应肌肉活动所需的氧。心、肝、肾这些具有高度生理活动能力和生化功能的细胞线粒体内，储存的铁特别多，线粒体是细胞的“能量工厂”，铁直接参与能量的释放。
铁元素缺乏指人体中正常稳定的铁代谢循环被破坏而造成没有足够可利用铁的一种状态。它是全球最普遍的营养素缺乏症之一。婴幼儿、孕妇、育龄妇女以及60岁以上的老年人是最易患铁元素缺乏的人群。铁缺乏的原因主要包括摄入障碍、过多消耗和铁摄入不能满足需求。
铁元素缺乏会导致疲劳、身体活动能力下降、气促、头晕面色苍白、皮肤干燥等，还会引起口腔炎症、心悸、记忆力不集中、头晕眼花等疾病。而且缺铁会引起孕妇一些妊娠并发症，影响儿童智力发育和抵抗力弱。
含铁的食物常见的有猪肝、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、龙眼肉、芝麻、豆类、海带、紫菜、绿叶菜、小白菜、雪里蕻，杏、桃、李等，谷类中也含有一定量的铁质。
三：铜元素的作用
铜促进铁元素的吸收，促进血红蛋白的合成，促进幼稚红细胞成熟，促进成熟红细胞从髓释放入血液，促进弹性蛋白及胶原纤维蛋白的合成，称之为五促进功能。
铜对神经系统、记忆力、精神状态、免疫防御功能有重要作用。铜缺乏容易引起血液胆固醇、甘油三酯升高，诱发心脑血管疾病。铜缺乏患糖尿病几率升高，所以不能忽视铜的补充。海产品富含铜元素如：海蜇，海带，紫菜，海虾，海鱼等。羊肉，猪肝，鸡肝，鸡蛋等也富含微量元素铜。黄豆，豌豆，蚕豆，芝麻，葡萄干也富含微量元素铜。
其主要功能为辅助造血，即催化血红蛋白的合成。铜不足可影响铁的吸收，从而导致血红蛋白合成减少。铜还是碳水化合物代谢中的催化剂，也是多种酶的活性组成部分。因此，缺铜将使体内重要的酶活性降低，并可导致骨骼生成障碍，造成骨质疏松。缺铜还可发生脱发症以及白化病等，如常见的白癜风就跟血清中缺少铜离子有关系。铜还以脑铜蛋白的形式存在于中枢神经系统，所以缺铜会影响脑发育。
四：锌元素的作用
锌是人体必须元素之一，参加了人体内二百多种酶的组成，被誉为“生命之花”。虽然锌在人体的总量还没有一个黄豆柱那样大，但其对人体的重要性不可小视。它直接参酶的合成，促进机体生长发育及组织再生，保护皮肤健康，维护免疫功能，进而更好的维护人类身体健康。由此可见，人体万万不可缺少它。但同时也不能盲目的补锌，像长期服用锌含量高的补品、食品也会给人体带来危害。
补充锌元素对人体的好处：
1.提高免疫力：补充锌元素对身体健康是很有好处的，它对胸腺的发展有很好的效果，胸腺是个很重要的免疫系统，所以常补锌，对提升免疫力效果是很好的。
2.帮助男性保养前列腺：很多男性会患前列腺炎症，可能会影响到男性的精子质量。锌元素对改善男性的精子质量效果是很好的。这是由于锌元素对维持男性的生殖器官的发育和发展都有很好的效果，所以及时补充锌元素，男性的精子质量就会越好。
3.预防高血糖：大家都知道血糖的升高和胰岛素的分泌减少是有关系的，锌元素可以帮助胰岛素分泌增多，所以很对控制血糖有很好的效果。
五：硒元素的作用
硒是人体必需的微量元素，是人类迄今发现的最重要的抗衰老元素，在国际医药界和营养学界被誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”。
中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。“药补不如食补”是我国老百姓的传统认识。普通面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高，一般而言，人类对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上，因此正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果、蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。
硒的作用有很多，常见的有以下这些：
1、提高免疫力刺激免疫球蛋白产生抗体
硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。
2、抑制致癌物的代谢
硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。
3、硒能防治心脑血管疾病
缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。
4、硒能抗氧化、延缓衰老
人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。
5、清除自由基的好帮手，硒是谷胱甘肽（GSH）的必需活性成分，催化谷胱甘肽（GSH）分解自由基。
6、硒能保护肝脏
7、硒能参与糖尿病的治疗
8、硒能提高红细胞的携氧能力
六：铬元素的作用
铬是一种人体必需的微量元素，它在维持人体健康方面起到关键作用。铬能协助增强胰岛素的功能，若铬不足时胰岛素生物效能降低，糖尿病人由于糖代谢的紊乱，会引起体内电解质代谢紊乱，排出的铬增加，所以正常的饮食铬已满足不了糖尿病人身体的需求，要额外补铬。
铬元素含量比较高的食物有粗粮，小麦，花生，蘑菇，胡椒以及动物的肝脏，牛肉，鸡蛋，乳制品等，多吃这些食品，就能保证人体的铬元素的充足。当然，前提是保证流失不会过多。
七：碘元素的作用
碘是人体必需的微量元素，人体缺碘会引起甲状腺肿大、智力下降等一系列严重后果。缺碘症是流行广、危害大、受害人数多的一种病症。缺碘症影响到甲状腺激素的形成，影响到脑神经元的发育；影响到体格的发育和基础的代谢。陆地生态系统中植物直接从水中、土壤中吸收碘，而动物则从植物和水、空气中获得碘；人类则既可从动、植物中，又可直接从水中和空气中获得碘。
碘缺乏病严重危害人类健康，主要表现是：
1、损害儿童大脑神经发育，智力缺陷、学习能力低下。
2、地方性甲状腺肿，俗称大脖子病。
3、严重碘缺乏会引发地方性克汀病，表现为聋、哑、呆、傻。
4、导致正在生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。
5、成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。
6、碘缺乏病还明显影响牲畜的生长发育、繁殖和生产力，降低肉、蛋、乳等的产量和质量。
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