一分钟秒懂硒在人体内的代谢过程

发布日期：2021-03-18 浏览次数：26

随着全民补硒意识的增强，人们对硒的重视度越来越高。作为人体必需的微量元素硒，它在进入人体之后，是如何被人体吸收和利用的呢？
硒在机体内的含量和分布
成人机体的硒总量一般为13～21微克，也可低至2.3～5.0微克。机体吸收的硒迅速分布到组织中，硒含量依次为：肾＞肝＞脾＞胰＞睾丸＞心肌＞肠＞肺＞肌肉＞脑。因肌肉在机体中所占比例最大，所以肌肉组织中硒含量在总体硒中所占的比例最高。硒在各种组织中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式储存。
在不同组织中，硒在细胞内的分布也不同，肝、胰、肾、垂体以及毛发内含硒较高，肌肉、骨胳、血液较低，脂肪组织最低，心肌含量高于骨胳肌，肝的硒含量对食物硒水平的改变非常敏感，摄入水平很低时，肌肉内的含量均低于肾，中等水平摄入，肝硒含量可超过肾，而肌肉内硒含量仍低于肾。
硒在机体内的吸收和运输
经研究发现，人体内小肠是主要的硒吸收部位，硒进入小肠前的吸收率基本可以忽略。硒也可以通过呼吸道、皮肤进入人体，硒经过肠道吸收后，很快被血红细胞摄取，通过谷胱甘肽还原酶参与着一系列还原反应，将硒还原为硒化氢，成为硒蛋白合成中的活性硒源。
硒蛋白由血液运送到不同的器官与组织，当膳食中的硒摄入不足时，人体便会利用贮存的硒蛋白，人体吸收的大部分硒代谢后，通过尿液排出，肾脏排泄的硒约占总硒的55%~60%，并且相当稳定。
硒的排泄形式和排泄量
当前的研究认为，硒在人体内有两个代谢库，一个是有机硒库，一个是无机硒库。当机体需要合成含硒生物活性物质时，可利用这两个库中的硒。
当机体内含硒生物活性物质达到饱和状态后，富余的硒通常以硒代甲硫氨酸的形式，存储于有机硒库中，而富余的无机硒，主要随尿液排出体外。
硒的摄入量和机体内硒的代谢状态，影响尿硒的排泄形式和排泄量。一般粪便中可排出5%~20%，其中除不吸收的部分外，还包括从胆汁排出的部分。
除此之外，呼吸、汗液和毛发也可以排泄少量的硒，正常情况下，呼吸道的排泄量一般不超过剂量的1%，只有在硒中毒的情况下才以挥发性的3-甲基硒化物的形式排泄出去，判断的特征是呼气是否带有酸味。
硒在人体内存贮的时间
说完硒的代谢，那很多人就要好奇硒究竟可以在人体内存贮多长时间呢？
研究表明，肌肉中硒的生物学半减期为100天、肿瘤为70天、肝脏50天、肾脏32天、血清为28天，这是6例供试者的实验结果，还有其他不同的实验结果，但也都是以天来计算的。
这表明硒的代谢是比较快的，它能够不断地被吸收，再不断地排出去，因此人体需要不断地来补充硒元素，来供应人体每天所需的硒代谢量。
硒和其它营养素一样，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应该重视不断补充足量的硒。