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硒（selenium,缩写Se，第34号原素，含量78.96）是身体必不可少的营养元素之一，也是矿物中难得少有的超强力抗氧剂之一。近些年，富硒食品销售市场愈来愈火爆，硒成分高变成许多 食材的产品卖点，也变成很多人挑选食材的规范之一。大家高价位选购富晒食材是为了更好地推动身心健康，但绝大多数人并不清楚硒实际有什么益处，当期食与心将带您深入了解硒，硒欠缺的时候会发生什么问题？硒充裕时对身体有什么益处？硒过多的时候会不容易中毒了？
硒欠缺的伤害
同别的一切必不可少营养元素一样，硒对身体保持一切正常作用不可或缺。成人每日必须摄取55mg的硒，血夜中硒成分的一切正常范畴为70-160拉克/mL（相当于mg/升）。
硫辛酸乳酸脱氢酶是人体内普遍存有的一种关键的氯丁二烯溶解酶，其活性中心为硒胱胺酸，其魅力尺寸受人体内硒水准危害。硒能够与蛋白中的含硫氨基酸（即胱胺酸）残基融合，产生硒蛋白，硒蛋白可以把硒运输到人体每个位置，进而推动每个人体器官的一切正常作用。
绿色植物能够立即从土壤层中消化吸收硒，人们则关键根据食材得到硒。当生活环境中的硒成分过低时，本地产农作物中的硒成分也过少，日常生活在硒欠缺地域，且食材中硒成分低的人通常非常容易缺硒。
缺硒对人体的伤害有两个知名的病症，一个是克山病，一个是骨关节病。
克山病（Keshandisease），也称地区性肥厚性心肌病，是1935年在黑龙江克山地域发觉的独特病症。该地域自然环境中硒成分低，食材中的硒成分也非常少，硒欠缺是这类病症的关键缘故之一，但并不是唯一缘故，该地域人广泛缺硒，但仅有一少部分患上克山病。营养成分、有益菌和病毒性感染等要素很有可能也充分发挥了关键功效。
骨关节病（Kashin-Beckdisease），中国又叫矮人病、算盘珠病，是一种地区性、形变性骨关节炎，在西伯利亚东部地区、朝鲜北边和在我国东北西北的山区地带丘陵地带均有病发。这类病症与生活环境和饮食搭配中硒和碘缺乏相关。
全世界许多 地域自然环境中硒成分都很低，例如中国东北西北地域、东欧、中欧和非洲一些地域，但伴随着有目的的饮食搭配改进和食材的全世界商品流通，这类典型性的缺硒性地方病早已十分少见。
如今大家身体硒欠缺通常是因为矿物外流太多或是硒吸收力损伤。例如炎性肠病（关键包含溃疡性肠胃病和克罗恩病二种种类）病人，因为经常腹泻，较非常容易缺硒；常常分析的肾炎病人、阿尔兹海默症病人、甲状腺病病人或是HIV携带者很有可能会缺硒；此外，常常服食药品，如类固醇药物、紧急避孕，奥氮平等精神病药的人有可能造成 缺硒。
硒的11大健康产业好处
当身体中的硒成分充裕时，能够显著的推动身心健康。现阶段早已发觉硒对身体的益处最少有下列11个层面。
1. 抗氧化性抗发炎
硒是一种强力抗氧剂，硒蛋白和硫辛酸乳酸脱氢酶在身体氧化还原反应管理体系中充分发挥着关键功效，能够协助身体中合自由基，溶解氯丁二烯，进而减少氧化应激对体细胞的毁坏。
硒还能抑止一种关键的促免疫分子NF-κB的特异性，减少血夜中促发炎细胞因子（如IL-6和TNF-α）和促免疫分子（如C反应蛋白）的成分，进而减少人体的发炎水准。
2. 提高免疫力
硒针对保持人体免疫系统的一切正常作用十分关键。充裕的硒不但能降低氧化应激对细胞免疫的损害，还能增强免疫体细胞特异性，推动抗原生成；而硒欠缺时，免疫反应会越来越迟缓，细胞免疫的激话和分裂都遭受危害。
HIV感柒会导致硒不够，而补硒能协助身体能够更好地应对病毒感染，临床实验和细胞实验都发觉硒可以抑止病毒复制。硒欠缺的艾滋病比硒充裕的病人身亡风险性高20倍，基本医治另外填补硒能提升 携带者的生活品质。
3. 推动甲状腺囊肿身心健康
身体最聚集硒的人体器官是甲状腺囊肿，甲状腺囊肿中的硒成分比别的一切人体器官都高。硒可以维护甲状腺囊肿免遭氧化应激的毁坏，推动甲状腺囊肿保持一切正常作用，如调整新陈代谢、生长发育可生长发育；另外硒还能推动调节作用T体细胞总数，降低人体造成抗甲状腺囊肿有关抗原，降低人体免疫系统对甲状腺囊肿的进攻。
桥本氏病、格雷夫氏病、甲状腺素不高和别的甲状腺病病人身体的硒成分通常稍低；而针对缺硒的甲状腺病病人，填补硒通常能改进症状、心态、提高生活品质。
4. 防止心血管病症
充裕的硒有利于保持心血管身心健康，减少心脏疾病风险性，不但是克山病，还包含其他类型心脏疾病。根据减少氧化应激和发炎水准，充裕的硒还能抑止主动脉粥样硬化，进而减少心血管病症风险性。
研究发现：身体硒成分充裕的人，患上心脏疾病风险性明显小于硒成分不够的人。心脏疾病患者填补硒，也可以缓解身体发炎水准。
5. 减少癌病风险性
充裕的硒可以维护体细胞免遭氧化应激毁坏，推动DNA修复，降低细胞癌变风险性；硒能推动人体免疫系统消除肿瘤干细胞，抑止肿瘤干细胞生长发育，减缓癌病过程。
研究发现，充裕的硒能减少乳癌、肝癌、前列腺肿瘤和肠癌风险性，改进直肠癌和子宫颈癌病人的生活品质。
6. 防止认知功能障碍
氧化应激是神经系统退行性疾病（如阿尔兹海默症、帕金森病和多发性硬化症）产生和发展趋势的关键发病原因之一。
研究发现：
身体硒成分与思维能力有明显有关；
硒成分越低的人，认知能力减低越比较严重，记忆能力越差，身体空气氧化工作压力也越高，脑内递质成分也是有降低。
阿尔兹海默症患者脑中的硒成分明显小于正常人；
补硒或是吃硒成分非常高的巴西干果都能提高阿尔兹海默症病人的记忆能力。
7. 提升 生育能力
不孕不育症是现代社会十分普遍的难题，困惑着15%之上的夫妇，而充裕的硒有利于提高夫妇彼此的生育能力。
针对男士，充裕的硒可以提高精子活动力和品质；女士怀孕期间和哺乳期间针对硒的要求都是有提升，充裕的硒有利于减少小产和子痫前期的风险性。
8. 调整情绪
缺硒很有可能会造成抑郁症、焦虑情绪、疲倦和精神失常等心态和心理健康问题。
研究发现：
缺硒的人忧郁症风险性高些；
硒充裕的人抑郁症症状更少；
缺硒的人填补硒能缓解抑郁症和焦虑情绪。
9. 改进哮喘病
充裕的硒有利于缓解肺脏氧化应激和发炎水准，提高肺功能检查，改进哮喘病有关病症。有研究发现，哮喘病人填补硒后，病症缓解，服药频次显著降低。
10. 调整人体生物钟
身体的生理学主题活动具备显著的节奏性，这类像数字时钟一样的生理学节奏被称作人体生物钟。当性命节奏产生变化，生物钟紊乱时，身体就很有可能发现异常病症，乃至病症。例如常常失眠的人，人体的自主神经系统就产生混乱。
硒是一种超强力校时因素，能够协助人体调整混乱的人体生物钟。细胞实验发觉，硒代胱胺酸能调整人体生物钟有关遗传基因，推动其在恰当的時间表述，进而校准人体生物钟。这类化学物质在蒜头、圆葱和西蓝花等食材中都有发觉。
11. 缓解汞中毒伤害
汞是一种对人会危害的重金属超标，可根据触碰、吸进等方法进到身体，具备明显神经系统毒副作用，比较严重时可严重危害性命。
硒可以与汞融合，推动汞的排出来，进而缓解汞对身体的伤害；此外，因为汞融合了硒，很有可能造成 身体可运用的硒降低，造成一些缺硒的症状，但这种比汞中毒的伤害小得多。
伴随着富晒食材的时兴，绝大多数人了解的全是硒的益处及其缺硒的伤害，那麼硒补多了是否会中毒了，对身体是否有伤害呢？
硒过多会中毒了
自然有！针对身体而言，硒是一种必不可少营养元素，仅有在一定范畴内才对身体有利。无论是根据很多富晒食材或是硒补剂，成年人每日摄取的硒超出400mg，就很有可能硒中毒。
当人体中的硒水准过高时，很有可能会发生掉发、口腔异味（金属材料味或蒜头味）、拉肚子、反胃、过敏性皮炎、心跳过速、血压低、震颠等病症，比较严重时乃至很有可能危害肝部、肾脏功能、心血管、甲状腺囊肿、神经系统和人的大脑等人体器官，糖尿病患者、癌病和甲状腺病风险性提升。
另外，硒还很有可能与多种多样药品产生相互影响，例如与抑酸药、化疗药、类醛固酮生长激素、尼克酸（维他命B3）、降胆固醇他汀、紧急避孕等产生反映，危害药品实际效果。
食与心温暖小结：
硒是身体必不可少的少量矿物，针对身体健康不可或缺，可推动人体免疫系统、甲状腺囊肿、心血管、人的大脑等好几个人体器官身心健康；硒充裕针对身体有多种多样好处，欠缺则很有可能发生多种多样病症和症状；必须留意的是：硒并不是多多益善，补多了反倒会造成 硒中毒，危害身心健康，提升多种多样病症风险性欠缺。
坚信任何人都是会关注自身要不要补硒，怎么让硒只充分发挥益处而沒有弊端，食与心将在事后文章内容中探讨怎样简易根据饮食搭配得到硒的难题，敬请期待！
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