富硒鸡蛋的食疗价值

发布日期：2021-04-30 浏览次数：22

蛋类是人类最好的营养来源之一，其富含维他命、矿物质和高生物学价值的蛋白质。对于人类来说，鸡蛋的蛋白质质量仅次于母乳。一只鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，每100克鸡蛋含有12.56克蛋白质，9克脂肪，以及维生素A、D、E、不饱和脂肪酸、胆固醇等人体所需的多种营养物质，这些物质对人体具有极为重要的作用，如修复人体组织，形成新组织，消耗能量，参与复杂的代谢过程。
“本草纲目”云：卵白，气清，性微寒；卵黄，气浑，性温。精微不足，则以气为补，故卵白，能清气，治热、目赤、咽痛诸疾。形体不虚，补之以味，故卵黄有补血、治痢疾、产诸疾。蛋白能：润肺利咽，清热解毒，适合咽痛、哑、目赤、热毒肿者食用。又云：本草食性，动心气，不宜多食。蛋黄能养阴润燥，养血生风，适合虚劳吐血，惊厥发热，烦躁不眠，胎漏下血者食用。明·李时珍说：鸡子黄，味浓，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，鸡蛋虽有营养，但一切都过犹不及，不宜过量。
富硒鸡蛋是指鸡蛋中含硒比普通鸡蛋多几倍的鸡蛋，主要是每天给鸡规定标准日粮，富硒饲料通过鸡蛋自身的生命活动，将鸡蛋中的硒元素富集起来。该方法符合国家硒含量标准，因其价格低廉而深受广大消费者欢迎，适合大多数人群食用，对人体健康有很大好处。
所以，富硒鸡蛋有什么益处吗？
硒元素的作用
加强对硒的科学补充，可预防各种疾病，如高血压、心脏病、高血糖、克山病和大骨节病。因而有“生命之火”、“抗癌之王”、“心之主”、“天然解毒”等美誉。
一是提高人体的免疫能力。
二、抗癌防癌。
三是防治心血管疾病。
四、保护肝脏。
抗氧化，延缓衰老。
参与了对糖尿病的治疗。
七、细胞的保护、修复。
八保护眼睛。
提高红细胞载氧能力；
解毒，抗氧化，抗污染。
富硒蛋对人体有何益处？
在饲养过程中，通过蛋鸡自身的生命活动，富硒饲料被转换成有机营养物质，从而降低胆固醇。
2.有机硒的吸收率高达80%，比无机硒高1.6倍，而且具有清除自由基，刺激免疫球蛋白，延缓衰老等功效，还可作为护肝的药物。
三、鸡蛋蛋白质易被人体吸收，可增加血浆蛋白量，增强肌体代谢及免疫功能，富硒鸡蛋更能强化机体免疫力。
4.对儿童安全补硒更加有利，同时可提高儿童视力。
第二，富硒鸡蛋的食疗效果。
长期食用富硒鸡蛋对免疫力低下、糖尿病、肝病、白内障、克山病、大骨节病、心脑血管病、关节炎等人群都能起到很好的辅助治疗作用。
吃高硒蛋能延缓衰老，提高免疫力，还能防治心绞痛、心肌梗死、脑血栓和癌症。
三、可补充膳食结构中硒不足，长期食用可提高人体抗病能力，促进人体健康。
食用富硒鸡蛋的方法
蛋类在餐桌上很常见，通过蛋可以做出很多种美食。大多数人在早餐时选择吃鸡蛋，以补充营养，如人体需要的蛋白质。富硒蛋富含硒元素，含量比普通鸡蛋高出好几倍。
适合各种烹饪方法，如蒸，煮，炖，炒。食法：日食1~2即可！
鲜蛋中所含的蛋白质，以蛋蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(在蛋黄中)为主。它的蛋白质氨基酸组成最接近于人体组织的蛋白质，因而吸收率相当高，可达99.7%。鲜蛋含有大量脂肪，主要集中于蛋黄。另外，蛋黄还含有卵磷脂、维他命、矿物质等营养成分，这些营养成分有助于增强神经系统功能，因此，蛋黄是有益于大脑的食品。定期食用，能增强记忆力，预防老年人记忆力衰退。