微量元素科普知识-微量元素在人体内的存在量很少

发布日期：2021-05-15 浏览次数：69

科普微量元素知识。
微量元素在人体中起着极其重要的作用。它的缺乏和过剩与人体健康密切相关。过高或过低的含量表明患某种疾病的风险。特别是对于一些老人和儿童，以及过度偏食和不科学节食导致营养不良的人，微量元素的缺乏很容易发生。
缺铁会导致缺铁性贫血；缺锌时，儿童生长迟缓，免疫功能下降，常发生儿童ADHD，口腔溃疡；缺铜，儿童皮肤会比较粗糙，头发偏黄等；缺钙常伴有出汗，兴奋，睡眠不足等症状。
有微量元素缺乏症状的人可以进行微量元素检测，医疗机构可以使用食品药品监督部门认可的检测设备进行检测。
值得注意的是，一般6个月以下的婴儿，母乳或配方奶粉中的微量元素就足够了，不会出现微量元素短缺。乳汁中各种微量元素含量最丰富，能有效防止乳汁中缺乏。
此外，补充微量元素时不需要食用保健品，过量食用保健品和营养物质也会造成不必要的负担。丰富的食物搭配是保证体内微量元素平衡最安全的方法。只要在日常饮食中科学搭配食物，就可以补充微量元素。
微量元素是什么？
微量元素在人体内的存在量很少，通常是指低于人体体重0.01%的矿物质。必需微量元素是生物不可或缺的元素，如铁、锌、硒等。不能在体内产生和合成，需要通过食物摄入。当摄入量从饮食中降低到一定的底限时，就会造成一定或一定的重要生理功能损害。
钙质是骨骼和牙齿的重要组成部分，具有维持神经和肌肉兴奋，参与血液凝固过程，激活多种酶的作用。缺钙会引起手足痉挛和佝偻病。
铁是人体必需微量元素中含量最高的一种，它是我们体内氧气的输送者，参与组织呼吸过程，使免疫、催化β胡萝卜素转化为维他命A；剩下的25~30%是我们体内储存的铁，维持正常的造血功能。缺铁会直接导致贫血，影响生长发育(身体、智力)，活动和劳动耐力下降，机体免疫和抗感染能力下降，消化道改变，粘膜组织改变，组织营养障碍，月经失调等。
锌是人体必需元素之一，参与体内200多种酶的组成，被称为生命之花。它主要分布在人体的所有组织、器官、体液和分泌物中。缺锌会导致生长发育障碍(严重缺锌会导致侏儒)、性发育障碍、味觉和嗅觉障碍、免疫力下降、记忆力下降、皮肤伤口愈合不良等。
硒是人体必需的元素之一，存在于人体的所有细胞和组织器官中，肝、肾、脾心脏较多，其次是肌肉、骨骼和血液，脂肪最少。硒对人体健康有重要作用，如抗氧化、延缓衰老、保护心血管等。缺乏硒元素，导致衰老前衰老，发生克山病、大骨节病，使人精神萎靡，容易感冒，影响免疫力。
补充微量元素不需要吃保健品。
补充微量元素，无需专门补充保健品。乱补充儿童微量元素是不科学的。儿童无代谢障碍障碍，无胃肠疾病，无偏食及慢性消耗性疾病等，微量元素不必刻意补充，吃得好，营养均衡，体内不会缺乏。注重日常生活中的食物搭配，便可实现微量元素的有效补充。
食品中微量元素的含量如下：
1.铁。蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、大豆、绿豆、茄子、番茄、甘蔗、冬瓜、苹果等。
2.铜。动物肝、肾、鱼、虾、蛤蜊含量高，果汁、红糖含量高。
3.锌。鱼、肉、动物肝肾、豆类、小麦含量高。
4.氟。小麦、黑麦粉、水果、茶、肉、蔬菜、番茄、土豆、鲤鱼、牛肉等。
5.硒。青鱼、沙丁鱼、肾、肝、肉、蛋、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。
6.碘。海带、紫菜、海鱼、海盐富含。
7.钴。绿色植物是人类食物中钴丰富变化的来源。
8.钼。羊肉、猪肉、牛肾、牛肉、青豆、裸麦等。
九，镍。麦片，裸麦，巧克力，干豆，豌豆，绿菜等。
10.钒。谷物、蔬菜、坚果等植物。
11.硅。广泛存在于各种食物中，尤其是非精制食物中。
12.锡。各种食物都能满足正常的饮食需求。
十三铬。肝，牛肉，啤酒，面包，黑胡椒，鸡肉，面粉，脱脂奶粉等。
十四、锰。萝卜缨，小麦，扁豆，大白菜，粗粮，干果，茶等。