微量元素怎么补，土壤硒含量因地区而异,影响着人类的摄入量

发布日期：2021-05-26 浏览次数：9

很多读者问，微量元素如何补充呢？
大部分微量元素广泛存在于各种食物中，我们可以通过均衡、多样的饮食来进行充分的补充。
这就是说，正常人大可不必特意补充微量元素，只要“能吃”就行。
无偏食无挑食
因为各种食物所含的元素种类和数量都不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗粮结合素食，不偏食，不挑食，才能基本满足人体对各种元素的需求。相反，会造成某些元素缺乏，从而引起疾病。
然而，对于长期依赖静脉营养，或因当地土壤和水质原因，长期依赖静脉营养的患者、婴儿和老年人，则需要额外适当的微量元素补充。
体内缺少某种微量元素就会引发疾病，如果能在药物治疗的同时，辅以食补，效果就会更好。
对症药补
以下列出了9种人体主要微量元素在缺乏时，最好的补充食物：
一、锌缺乏：肉类中锌含量较高。
平时生活中，我们很容易接触到一些含锌的食物，如牛肉，瘦肉，肝脏等等。鱼的含锌量不到瘦肉的一半。
有的食物虽然含锌较多，却不易获取，如贝类如牡蛎。
植物性食物中锌含量较少，又因含有较多的“植酸”，更难以吸收。
缺乏锌可导致儿童生长迟缓，食欲下降。因此，处于生长和发育阶段的儿童更需要适当的肉食。
对幼童而言，母乳是一个很好的选择，不但易于吸收，而且有利于幼童长高，智力发展和心理素质的提高。
二、碘缺乏病：正常情况下食用碘盐基本上能满足个人需要。
海岸地带的人们可以选择未加工过的大粒海盐以及普通的海带、紫菜，价钱不贵。此外，海鱼、海虾等也含有不少碘，完全可以防止“大颈”。
三、铜缺乏：动物内脏中铜含量较高。
铜质作为造血元素，能促进铁通过肠粘膜吸收。孕期妇女体内的铜浓度会逐渐升高。
体内缺铜可引起贫血，还容易引起冠心病，骨质疏松症等。但是铜含量过高，会导致肝硬化，还会导致腹泻，呕吐等中毒症状。
通常，孕妇不需要额外补充铜，铜过量反而会引起胎儿畸形。
像猪肝这样的动物，其内脏中有大量的铜。
另外，牛排，葵花子，可可豆，黑椒等都富含铜元素。看起来，无聊时磕磕碰碰也是极好的，可以补个铜。
四、铁缺乏：动物肝脏和豆制品中铁含量较高，也较易吸收。
缺铁性贫血是一种较常见的微量元素缺乏。
育龄妇女例假时缺铁的数量，平均为每月0.4毫克，因此，大多数妇女部分或全部缺铁。
尤其孕妇，肚子里的宝宝也需要铁。当婴儿即将出生时，足够的铁质也可以补充分娩时的失血。
富含铁的食物有：
★鸡肝、猪肝等动物肝脏；
★豆制品含铁量也很高，而且像豆浆、豆腐等易吸收；
★蛋黄铁含量很高，但吸收能力稍差，也算是补铁食品之一。
桔子、葡萄、奇异果等富含维他命C，能促进铁的吸收。
5.锰缺乏：茶叶、坚果和粗粮中锰含量最高。
平常「以茶代酒，多吃粗粮」，真是健康的饮食啊！
普通素食混合膳食，每天可提供5毫克锰，基本能满足需要。正常人群出现体重下降、性功能下降、头发迅速变白等情况，可怀疑锰摄入量不足。
6.铬缺乏：最好的铬来源是肉，特别是肝脏和其他内脏。
铬是糖尿病的“克星”。铬缺会降低胰岛素的作用，导致血糖升高，血糖控制不良。
铬源主要来源于肝和其它内脏。另外，啤酒酵母，未加工的谷物，麸糠，硬果，乳酪也含有更多的铬。
红、粗砂糖的铬含量高于白糖；禽类，鱼和精制谷物中铬含量很低。
长时间食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄量增加，易造成缺铬。
7.氟缺乏：人体的氟主要来自于水。
食品中氟的含量几乎都不同，但是吸收的程度不同。这样的话，多喝水可以防止缺氟。
氟化物能防止龋齿，因此我们通常都使用氟化物牙膏。像牙齿一样，缺氟会导致骨质疏松，易发生骨折。
八、缺硒：含硒较多的有鱼、虾等水产品。
土壤硒含量因地区而异，影响着食用植物的硒含量，进而影响着人类的摄入量。在某些地区，克山病和大骨节病都被认为是由作物中硒含量过低引起的地方病。
含硒量较高的食物有鱼、虾等水产品，其次是动物内脏，含硒量较高。
其中以金花、荠菜、蒜头和蘑菇硒含量最高。
但食物中硒的含量较高，并不等于人体对硒的吸收较高。一般来说，人体对有机硒的利用率很高，可达70%以上。
当人体缺硒并出现症状时，正确的补硒方法是使用富含有机硒的产品，如酵母硒片。还可以多吃水果和蔬菜等富含维生素A,C,E的食物，促进硒的吸收。
9.钴缺乏：一般而言，水产品和肉类的铬含量较高。
铬缺会导致维生素B12缺乏，并可能导致巨大幼小红细胞贫血等疾病。
一般而言，海鲜和肉类中铬的含量较高，蔬菜和水果的含量较低。
丰富的钴源有牛肝、蛤肉、羊肝、火鸡肝、牛肝、鸡肝、胰、猪肾等。蘑菇在植物中的含量较高。
与经常吃肉和贝类食物的人相比，严格遵守素食者更容易缺钴。
总之，微量元素的摄取“适量就好”，过少或过多都不宜。
所以在选择相关药物或保健品补充微量元素时要慎重，应先到正规的医院进行体检，并接受医生的指导。
就饮食而言，当我们做到不偏食、不挑食时，一般都能保证每日所需的微量元素，而且人体也有一定的补偿作用。
您身体是否缺少铜锰锌铬？缺货，要怎么补？