维生素C、铬降血糖？过多维生素C恐影响血糖仪数值，医生告诉您

发布日期：2021-06-10 浏览次数：19

血糖和维生素C的关系
我们首先来谈谈大家常见的维生素C，估计糖友们对于它也不陌生，这是常见的营养成分，也是保健品中常添加的一类元素，不过，它确实有助于帮助血糖稳定，能起到一定的控糖效果。
认识维生素C
维生素C又被称为抗坏血酸，属于水溶性的维生素，比较容易溶于水中，摄取多了会从尿液中排出，而且这种维生素C是无法在人体内自行合成的，所以需要人们从食物中摄取，而维生素C主要存在于蔬果之中，也就是说糖友们如果想补充维生素C，多吃蔬果是一个好方法，不见得一定去买保健品。
维生素C可以维持细胞黏膜的完整性，能够促进伤口愈合，并且能够提升人体的免疫功能，同时也是人体合成胶原蛋白和抗氧化物的成分之一，所以对于爱美的女性来说摄入足够的维生素C也有美容的效果呢。
说完了维生素C的好处，那么如果缺乏了会怎么样呢？如果长期维生素C摄取不足，则有可能产生坏血症，出现如牙龈出血、皮肤出现红点、身体虚弱、贫血，对于儿童可能还会出现佝偻病等症状，上一个世纪以前，维生素C还没有被人们认识，在航海的时候由于携带蔬菜、水果不方便，导致远洋航海的很多船员经常发生维生素C缺乏症，也就是这个原因。
所以，平日养成均衡的饮食习惯，才能获得充足的营养，避免缺乏维生素C。
维生素C对血糖的影响
相关研究显示，如果给予2型糖尿病患者每天服用两次500mg的维生素C，可减缓餐后高血糖的现象。对此的研究是进行了实验组和对照组，一组糖友在饭后提供维生素C，而另一组并不提供，经过4个月的实验后，统计数据发现实验组的糖友餐后血糖上升的幅度降低了近4成，效果还是比较明显的。
而2017年另一篇相关论文中指出，整体来看维生素Ｃ并不会影响血糖、胰岛素和糖化血红蛋白的浓度，但进一步通过小范围的研究分析会发现，维生素Ｃ有助于降低葡萄糖浓度，且补充时间越久，一般是超过30天以上，能够发现空腹血糖呈现大幅的下降。
其实诸如此类的研究有很多，综合目前了解的研究情况来说，维生素C对于血糖的影响是有的，但没有特别明确的定论，而且需要补充多少维生素C才能有确切的效果，也没有一个标准，所以对于糖友们来说，可以适当补充，但对于补充的剂量，最好跟医生或者营养师进行谈论。另外，补充维生素C尽量通过天然食物补充，而不是非要吃保健品。
糖尿病患者如何摄取维生素C
一般来说，正常的成年人每天维生素C的摄取量应该是100mg，摄入的上限时2000mg，摄入过多会引发中毒的情况，而且肾功能不佳的患者也不适合多摄入，可能会导致肾功能进一步下降。
在水果和蔬菜中富含维生素C，而且摄入这些天然食物，不必特别担心摄入过量的情况。水果中柑橘、猕猴桃等含量丰富；蔬菜中如花椰菜、甜椒、甘蓝中含量较多。摄入时，尽量减少烹饪，因为维生素C容易受加工、烹饪中的高温的影响失去活性，所以最好采用原生的方式食用。
维生素C在不同食物中的含量：
不过在摄入的时候，糖友们也要考虑升糖指数的问题，如果该食物升糖指数偏高，那么还是建议避免摄入，否则有些主次不明了。
维生素C对血糖仪数值的影响
很多糖友听说过维生素C会对血糖测试产生影响，实际上这跟血糖仪所用的试纸有关，要想了解是否会影响血糖仪的数值，应该首先看看自己采用的哪种血糖试纸。
目前市面上采用的血糖试纸化学酶法主要分为四类：葡萄糖氧化酶(GOD)、葡萄糖脱氢酶吡咯喹啉醌(GHD-PQQ)、葡萄糖脱氢酶黄素腺嘌呤二核苷酸(GHD-FDA)、己糖激酶。
其中葡萄糖脱氢酶吡咯喹啉醌，也就是GHD-PQQ容易受饮食中含有其它糖类分子的影响，而出现血糖数值异常的情况，所以如果有使用高浓度维生素C，或是正在进行腹膜透析的肾病患者，不建议使用这种测试方法，会出现数值偏差，影响对于病情的判断。
所以，我们做个总结，维生素C是人体中不可缺少的营养素，适当摄入，能帮助身体机能的运作以及免疫力的提升；如果糖友打算摄入，推荐摄取天然蔬果，这样更安全有效，不过摄入水果时要考虑升糖指数，采用分餐来摄取，减少血糖波动；如果想摄取高浓度的维生素C，应该在医师的指导下，最好能配合血糖监测来了解情况。
糖尿病需要补充铬吗？铬对血糖的影响
说完了维生素C，我们再来谈谈现在非常热门的“铬”，我们会发现很多保健品中都添加了铬，并且声称铬能够改善血糖，帮助血糖稳定，那么铬是什么呢？真的能帮助糖友们控制血糖吗？是不是要每天都补充呢？
“铬”是一种天然矿物质，也是人体中不可或缺的营养物质。跟维生素C一样，人体是无法自己合成的，所以必须通过饮食来补充。哪些食物中含有铬呢？比如全谷杂粮里，肉类里，蔬菜里等等，比如日常吃的豌豆里，含有较丰富的铬。
铬分为两种，分别是三价铬和六价铬，一般食品中的铬属于三价铬，是人体能够吸收的微量元素。正常健康成人每日流失约12-25微克铬，所以适量补充就能满足需求，我国目前的标准是，青少年和成年人每天补充50-200微克，上限是200微克。
补充铬对身体有好处吗？铬对血糖的影响如何？
在相关的动物实验中，为缺乏铬的老鼠补充铬，发现能增加胰岛素的敏感性，帮助葡萄糖被人体的细胞被利用，因此“铬”又被称为“葡萄糖耐受因子”(英文简称GTF)。
同时，其他的研究发现，如果使用全静脉营养注射的病人，容易有缺乏铬的情况，如果此时补充铬，则可以改善血糖表现、脂质代谢及降低人体脂肪，因此，通过这些研究，认为铬是协助体内葡萄糖和脂质代谢的营养物质。
鉴于之前的研究，不少机构开始对铬进行针对2型糖尿病患者的研究，发现每天补充一次200微克以上的铬，能改善血糖控制，更有助于降低甘油三酯和提升高密度脂蛋白胆固醇(也就是好的胆固醇)；而血糖控制不佳的糖友，在糖化血红蛋白和空腹血糖上也有所改善。
不过在随后的研究发现，实验数据偏少，而且也有部分患者并没有出现明显的改善效果，出现糖化血红蛋白下降的患者差异比较大，所以应该采用更多的临床研究来证实，铬是否能够针对2型糖尿病患者，有较大的降血糖的效果。此外，实验中降低血糖采用的铬的剂量超过了摄入上限，还应该多考虑其长期对于人体的影响问题，只有这样才能安全有效的使用铬的补充剂。
糖尿病患者要不要额外补充铬？
一般来说，只要营养均衡，人体是不会出现铬缺乏的情况的，也就是我们正常吃饭就不可能缺铬，不过也有可能因为其他原因导致的铬缺少，这时候就需要糖友们去医院进行这方面的检查，如果确认自己不缺少铬的话，是不用特意去进行补充，毕竟对于铬跟血糖的关系还处于研究中。
跟文章开始说的相同，饮食管理是控制血糖的重要关键，而补充铬只是其中的一项辅助方法。而只有听从医护人员的指导、按时服药或者注射胰岛素，做好日常饮食的改善，并且要做好规律的运动，才能真正达到稳定血糖的效果！