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不少读者询问，微量元素该怎么补？
大多数微量元素都广泛分布于各种食品中，我们可以通过平衡和多样化膳食得到充分补充。
也就是说，正常人大可不必特意补充微量元素，只要“会吃”就对了。
不偏食不挑食
由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏食，不挑食，就能基本满足人体对各种元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏，导致疾病的发生。
不过，对长期依靠静脉营养的病人、婴儿以及老年人，或者由于地区的土质及水质造成的地区性某种微量元素缺乏时，就需另外适当补充微量元素了。
人体缺乏某种微量元素时会导致疾病，若能在药物治疗的同时，辅以食补，效果将会更好。
对症食补
下面列举人体主要的9种微量元素在缺乏时，最好用哪些食物来补充：
1. 缺锌：肉类含锌较多
我们在平时生活中容易接触一些含锌食物，像牛肉、瘦猪肉、肝脏等。而鱼类的锌含量不及瘦肉的一半。
有些食物虽然含锌比较多，但是不容易获得，例如牡蛎等贝类食物。植物类食物含锌比较少，而且因为含有较多的“植酸”，比较难吸收。缺锌会使小孩生长发育迟缓、食欲减少。所以，处于生长发育阶段的小孩子更需要适当多吃肉。
对于小婴儿来说，母乳是个不错的选择，不仅容易吸收，还有利于婴儿的长高、智力发展及心理素质的改善。
2. 缺碘：平时吃加碘盐基本可以满足个人的需要了
沿海地区的人可以选择未经加工的大粒海盐烹饪，还有常见的海带、紫菜，价格也不高。另外，海鱼、海虾等也含有不少的碘，完全可以预防“大脖子病”。
3. 缺铜：动物的内脏含铜量很高
铜是造血的要素，并有促进铁透过肠黏膜吸收的作用。孕妇体内铜的浓度在怀孕过程中会逐渐上升。
人体缺乏铜会引起贫血，也容易导致冠心病、骨质疏松等。但铜过量，会引起肝硬化，也可致腹泻、呕吐等中毒症状。
正常情况下，孕妇不需要额外补充铜剂，铜过量反而可能导致胎儿畸形。
动物的内脏含铜量很高，例如猪肝。
此外，牛肉、葵花籽、可可、黑椒等都有丰富的铜质。看来，无聊的时候磕磕瓜子也是极好的，可以补补铜。
4. 缺铁：动物的肝脏和豆制品含铁量都高，也比较容易吸收
缺铁性贫血是比较常见的微量元素缺乏症。
生育年龄的妇女来例假的铁丢失量，平均为每月0.4毫克，因此大多数妇女都有部分或完全的铁储备耗竭。
特别是孕妇，肚子里的宝贝也需要铁。到了快生孩子的时候，充分补铁还可以补充分娩过程中出血的损失。
含铁丰富的食物有：
★ 动物的肝脏，如鸡肝、猪肝等；
★ 豆制品含铁量也很高，而且容易吸收，如豆浆和豆腐；
★ 蛋黄的含铁量很高，但吸收率稍差，也算是补铁的食物之一。
★ 橙子、葡萄、奇异果等含丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。
5. 缺锰：食物中茶叶、坚果、粗粮含锰最多
平时“以茶代酒、多吃粗粮”的确是养生之道啊！
一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发白得快，可怀疑锰摄入不足。
6. 缺铬：铬的最好来源是肉类，尤其是肝脏和其他内脏
铬是糖尿病的“克星“。缺铬可使胰岛素作用下降，造成血糖上升，血糖控制不良。
铬的最好来源是肝脏和其他内脏。此外，啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬。
红糖、粗砂糖中铬的含量高于白糖。家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少的铬。
长期食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄增加，容易造成铬的缺乏。
7. 缺氟：人体中的氟主要来源于饮水
几乎所有食物均含有氟，但吸收程度有所不同。这样一来，多喝水就能预防氟缺乏。
氟可以预防蛀牙，所以我们平时常用含氟牙膏。和牙齿一样，氟缺乏也可致骨质疏松，容易发生骨折。
8. 缺硒：含量较高的有鱼类、虾类等水产品
不同地区的土壤中含硒量不同，影响食用植物中硒的含量，从而影响人们摄取的量。克山病和大骨节病都被认为是由于有些地方的农作物含硒量过低引起的地方病。
含硒的食物很多，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的内脏。
蔬菜中硒含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜和蘑菇。
但是，食物中含硒量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人体对有机硒的利用率较高，可以达到70%以上。
在身体缺硒并出现症状时，正确的补硒方式是服用富含有机硒的产品，如硒酵母片。还要多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品，促进硒的吸收。
9. 缺钴：一般来说，海产品和肉类的含铬量比较高
缺铬可使维生素B12缺乏，可引起巨幼红细胞性贫血等疾病。
一般来说，铬的含量在海产品和肉类当中比较高，蔬菜和水果含量低。
钴的丰富来源有牛肝、蛤肉类、小羊肾、火鸡肝、小牛肾、鸡肝、牛胰、猪肾等。植物中蘑菇含量较高。
严格遵循素食主义者比经常吃肉或贝类的人较易于发生缺钴。
一言以蔽之，微量元素的摄取“适量就好”，过少过多都不宜。
因此，在选择相关药物或保健品来补充微量元素时要谨慎，应该先到正规医院体检，接受医生指导。
在饮食方面，当我们做到不偏食、不挑食，一般情况下都可以保证每天微量元素的需要量，而且人体也有一定的代偿作用。
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