除富硒蔬菜和富硒谷类外，富硒鸡蛋也是日常补硒的好帮手

发布日期：2021-07-13 浏览次数：3

富硒鸡蛋的优点在哪里呢？硒元素是怎样自己跑到鸡蛋里的呢？今天就来谈谈富硒鸡蛋吧。

硒-非金属元素。
硒是瑞典化学家永斯·雅各布·贝采利乌斯(JnsJakobBerzelius)在1817年的实验中，从硫酸工厂铅室底部的红色粉末中制成的。他给硒起了美丽的名字，希腊语中的月亮的意思。
硒在自然界的存在分为无机硒和植物活性硒两种。
无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，主要从金属矿物副产品中获得。无机硒毒性大，不易吸收，不适合人和动物食用。
植物活性硒通过生物转化与氨基酸相结合，通常以硒蛋氨酸的形式存在。植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。
硒-重要微量元素。
硒是人体必需的重要元素之一。硒能去除人体内的自由基和过氧化物等引起疾病、老化和死亡的有害因素，提高人体的抗病能力。
硒是一种多功能的生命营养物质，可用于治疗克山病、大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病，对癌症、手术、放化疗等均有良好疗效。
克山病:又称地方性心肌病，主要表现为急慢性心功能障碍、心脏扩张、心律失常、脑、肺、肾等器官栓塞，死亡率高。
大骨节病:大骨节病是地方性、多发性、变形性骨关节病。主要发生在青少年，严重影响骨骼发育和未来劳动生活能力。
更多的学者发现，硒与癌症密切相关，在土壤缺硒的地区，癌症的发生率和死亡率更高。生长在低硒土壤中的作物硒含量低，食用低硒食物的人中癌症的发生率和死亡率也相对较高。
健康补硒是关键。
既然硒这么重要，想补硒，可以直接吃补硒药吗？
联合国世界卫生组织指出:饮食中硒是最理想的补硒方法。
事实上，补硒最好是从食物中来的，强化硒制剂不仅在人体内利用率低，而且有副作用的风险。过量补充可能导致硒中毒，导致大量脱发和指甲变形。
目前最著名的补硒方法是吃富硒蔬菜和富硒谷物。
除富硒蔬菜和富硒谷类外，我们周围更常见，每天都要数富硒鸡蛋。富硒蛋是指含硒量为0.2-0.5mg/kg的蛋，每天食用富硒蛋，可以轻而易举地满足补硒的需要。